每年的陽歷9月7至9日為白露。白露是個(gè)典型的秋天節(jié)氣,從這一天起,露水一天比一天凝重成露而名。農(nóng)歷言:"斗指癸為白露,陰氣漸重,凌而為露,故名白露。"此時(shí)太陽黃經(jīng)為165度,由于天氣已涼,空氣中的水氣每到夜晚常在樹木花草上凝結(jié)成白色的露珠,鳥類也開始做過冬準(zhǔn)備?!抖Y記·月令》篇記載這個(gè)節(jié)氣的景象"盲風(fēng)至,鴻雁來,玄鳥歸,群鳥養(yǎng)羞。"是說這個(gè)節(jié)氣正是鴻雁南飛避寒,百鳥開始貯存干果糧食以備過冬??梢姲茁秾?shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。
紫微命盤
同為白露節(jié)氣,在我國的不同地區(qū)其景致也有所不同,北方已是水汽凝結(jié),而南方有些地區(qū)仍是花香四溢,曾有"白露時(shí)分桂飄香"的說法。白露節(jié)氣還有忌風(fēng)雨的說法,如"白露日東北風(fēng),十個(gè)鈴子(棉桃)九個(gè)膿;白露日西北風(fēng),十個(gè)鈴子九個(gè)空,"等等,在這條條諺語中,不難看出農(nóng)民朋友們對(duì)節(jié)氣的重視。
白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始,很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí)一味地強(qiáng)調(diào)海鮮肉類等營養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ),而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病,給自己和家人造成了機(jī)體的損傷,影響了學(xué)習(xí)和工作,在此我要提醒大家的是,在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是對(duì)于那些因體質(zhì)過敏而引發(fā)的上述疾病,在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人,平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類,韭菜花、黃花、胡椒等,宜以清淡、易消化且富含維生素的食物?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性;在很多地區(qū)內(nèi),哮喘的發(fā)病率是與食鹽的銷售量而成正比,這說明哮喘病人不宜吃得過咸。在食物的屬性中,不同的飲食有其不同的"性"、"味"、"歸經(jīng)""升降沉浮"及"補(bǔ)瀉"作用。不同的屬性,其作用不同,適應(yīng)的人群也不同,因此,每個(gè)人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時(shí)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。
飲食作為保健措施首先是以預(yù)防疾病、延年益壽為目的,而飲食對(duì)人體的滋養(yǎng)作用,本身就是一項(xiàng)重要的保健預(yù)防措施。合理安排飲食可保證機(jī)體的營養(yǎng),使人體的五臟功能旺盛、氣血充實(shí),如《內(nèi)經(jīng)》所言:"正氣內(nèi)存,邪不可干"。即人體正氣旺盛時(shí),邪氣就沒有機(jī)會(huì)侵襲肌體,自然也就會(huì)保持健康的身體狀態(tài)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,如果體內(nèi)缺少某些營養(yǎng)成分,就會(huì)導(dǎo)致疾病。如蛋白質(zhì)和碳水化合物的缺少就會(huì)引起肝功能障礙;缺少某種維生素就會(huì)引起夜盲癥、腳氣病、口腔炎、壞血病、軟骨病等;若缺乏某些微量元素,如缺少鈣質(zhì)會(huì)引起佝僂病,缺少磷脂會(huì)引起神經(jīng)衰弱,缺碘會(huì)引起甲狀腺腫,缺鐵會(huì)引起貧血,缺鋅和鉬會(huì)引起身體發(fā)育不良等。只有通過食物的全面搭配,或有針對(duì)性地增加上述食物成分才能預(yù)防和治療這些疾病。中醫(yī)前輩早在一千多年前就有用動(dòng)物肝臟預(yù)防夜盲癥,用海帶預(yù)防甲狀腺腫,用谷皮、麥麩預(yù)防腳氣病,用水果和蔬菜預(yù)防壞血病的記載。
在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時(shí),我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對(duì)性地加強(qiáng)某些營養(yǎng)食物用來預(yù)防疾病,還應(yīng)發(fā)揮某些食物的特異性作用,使之直接用于某些疾病的預(yù)防。如用蔥白、生姜、豆蔻、香菜可預(yù)防治療感冒;用甜菜汁、櫻桃汁可預(yù)防麻疹;白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預(yù)防白喉;荔枝可預(yù)防口腔炎、胃炎引起的口臭癥;紅蘿卜煮粥可預(yù)防頭暈等。當(dāng)我們國人越來越追求生活質(zhì)量的時(shí)候,國際醫(yī)學(xué)界也越來越重視食物對(duì)疾病的預(yù)防作用,科學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并證實(shí)了很多食物都能預(yù)防和協(xié)助治療各種疾病。如發(fā)現(xiàn)苦瓜、蘆筍、馬齒莧等都有防癌抗癌的作用。另外,飲食習(xí)慣和飲食方法在疾病預(yù)防中的作用也日益引起科學(xué)家們的關(guān)注。
《難經(jīng)》記載:"人賴飲食以生,五谷之味,薰膚(滋養(yǎng)皮膚),充身,澤毛。"這是兩千年前古人對(duì)飲食營養(yǎng)作用的評(píng)述??梢婏嬍车淖甜B(yǎng)不但是人體賴以生存的基礎(chǔ),當(dāng)食物中的營養(yǎng)素(中醫(yī)稱之為"水谷精微")轉(zhuǎn)化為人體的組織和能量時(shí),更是滿足生命運(yùn)動(dòng)的物質(zhì)保證。戰(zhàn)國時(shí)期的名醫(yī)扁鵲"安身之本必資于飲食。不知食宜者,不足以生存。"強(qiáng)調(diào)了食物屬性是因人而異。
白露即為典型的秋季氣候,我們就不能不考慮到秋季的氣候特點(diǎn)干燥,也就是人們常說的"秋燥"。我們講燥邪傷人,容易耗人津液,而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多,可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對(duì)緩解秋燥多有良效。對(duì)普通大眾來說,簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳、食療似乎更容易接受。
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